Sopa de Ervilhas com Courgetes

Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


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Precisamos de:

1 cebola
3 dentes de alho
100ml de azeite
Colocar estes ingredientes no copo e programar 4 minutos, a 100º, na velocidade 1, para refogar ligeiramente... hehe tão bom ter uma ajudante que faz o refogado sozinha.... :)

depois acrescenta no copo:
300g de ervilhas
200g de cenouras
200g de courgetes
1 caldo de legumes
Sal a gosto (atenção porque o caldo já tem algum sal)
Programa na velocidade 3, 25 minutos a 100º

Coloca por cima o tabuleiro de cozer a vapor com 400g de ervilhas....

Quando terminar, retire o tabuleiro, coloque a tampa e o cesto virado para baixo na parte de cima da tampa, segurando com um pano para não salpicar. Ligue o turbo varias vezes até que o creme fique na consistência que deseja.

Por fim as ervilhas que cozeram no vapor enquanto fazíamos a sopa, são adicionadas ao creme e é só servir...