sexta-feira, 30 de setembro de 2011

Bolo de Veludo Tricolor * O Bolo do 1º Aniversário do Barriguinhas na Mycook

www.mycook.pt

O Barriguinhas, nosso mentor e com o qual partilhamos a mesma criadora. completa hoje 1 ano de vida! Muitas felicidades e que possas continuar por muitos anos a dar-nos deliciosas receitas e obrigada por me teres criado!


Precisamos de

180g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
400 g de açúcar
4 ovos
50g de cacau em pó
3 frascos de corante vermelho
2 colheres de chá de essência de baunilha
360 g de soro de leite (butter milk) - não encontrei este ingrediente, por isso fiz assim: para uma chávena de chá de leite misture uma colher de sopa de sumo de limão e espera 3 minutos. Neste caso pus sumo de 1 limão para 360g de leite.
450g de farinha
20g de bicarbonato de sódio
3 c. de chá de vinagre de vinho
2 c. de chá de sal

Para o creme
400g de açúcar
100g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
400g de creme de queijo - tipo Filadélfia
Corantes de cores à sua escolha

Como Fazer
  • No jarro colocar o açúcar e pulverizar velocidade 10 - 1 minuto
  • Colocar a pá, juntar a manteiga - 1 minuto - velocidade 4
  • Juntar os ovos - 2 minutos - velocidade 4
  • Numa taça misturar o cacau, o corante vermelho e a baunilha. Fica uma massa escura e grossa.
  • Juntar esta massa no jarro - 1 minuto - velocidade 3
  • Programe 4 minutos na velocidade 3 e através do bucal vá juntando o leite e a farinha, alternadamente. No fim altere entre a velocidade 3 e 4 até estar bem misturado.
  • Acrescente o bicarbonato, o vinagre e o sal - 1 minuto alternando entre a velocidade 3 e 4 para ficar uma mistura homogénea.
  • Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha  - levar ao forno a 170º - cerca de 50 minutos ou até estar cozido. Eu forrei a forma com papel vegetal mas para a próxima não ponho!

 


Para o creme
  • Pulverizar o açúcar 1 minuto na velocidade 10
  • Juntar a manteiga - 1 minuto - velocidade 4
  • Adicionar o queijo - 2 minutos - velocidade 8

Eu divido o creme por 3 taças e a duas delas fiz as cores verde e amarelo, porque queria o bolo em 2 camadas, apesar de ficar um pouco doce! Pode optar só por barrar o bolo com este creme sem colocar recheio no interior.... GARANTO QUE ESTA MASSA É UMA COISA DO OUTRO MUNDO!!!!!






quarta-feira, 28 de setembro de 2011

Teleculinária Robots de Cozinha - Outubro2011! JÁ NAS BANCAS!

www.mycook.pt


EU E A MYCOOK
NÃO PERCAM A EDIÇÃO DA "TELECULINÁRIA ROBTS DE COZINHA" DE OUTUBRO/2011 
VOU ESTAR LÁ COM DELICIOSAS RECEITAS :)) UM OBRIGADA MUITO ESPECIAL A TODA
 A FABULOSA EQUIPA DA TELECULINÁRIA! O MEU DOCE VEM NA 1ª PÁGINA.... QUE 
ALEGRIA!

domingo, 25 de setembro de 2011

Sopa de Tomate Alentejana na Mycook

www.mycook.pt


Precisamos de

8 tomates maduros sem pele e aos pedaços
1 cebola
3 dentes de alho
100g de azeite
2 folhas de louro
80g de vinho branco
50 g de polpa de tomate
Salsa picada
4 ovos
Oregãos
800 g de água
Sal
4 fatias de pão alentejano

Como fazer

  • No jarro colocar a cebola em pedaços os alhos e o azeite - 5 minutos - 110º - velocidade1
  • Juntar os tomates, o louro, o vinho, a polpa de tomate, a salsa, a água e temperar de sal - 10 minutos - 100º - velocidade 2
  • No jarro inserir o cesto, fechar com a tampa e através do bucal abrir os ovos e deitar para dentro do cesto um a um - 20 minutos - 110º - velocidade 2.
  • Retire o cesto para retirar os ovos escalfados.
  • Em cada prato colocar uma fatia de pão e por cima servir a sopa com o ovo.
  • Polvilhar com oregãos e servir.


Bom Apetite com a Mycook :)

Rissóis de carne na Mycook

www.mycook.pt






Precisamos de

Para o Recheio
1 cebola
1 dente de alho
80g de azeite
500 g de carne picada
100 g de cenouras (1 cenouras)
1 chouriço corrente sem pele em pedaços
50 g de polpa de tomate
1 caldo de carne
100 g de vinho branco
100 g de água
Sal e pimenta
2ª parte do recheio
100 g de cebola
1 dente de alho
50 g de azeite
400 g de leite
100 g de caldo da carne
100 g de farinha
25 g de margarina
Salsa picada
Pimenta e noz moscada

Como fazer

Como fazer a carne
Colocar no jarro a cebola, as cenouras em rodelas, o chouriço o alho e o azeite - 5 minutos - 110º - velocidade 1. Triturar no turbo.
Juntar a carne, a água, o vinho, a polpa do tomate, o caldo de carne e temperar de sal e pimenta - 15 minutos - 110º - velocidade 2.
Quando terminar escorra todo o caldo da carne para uma taça funda e reserve a carne. A esse caldo acrescente água até encher a taça e reserve.
Como fazer a 2ª parte do recheio
Voltamos à Mycook e no jarro colocamos a cebola, o alho e o azeite - 5 minutos - 110º - velocidade 1
Juntamos o leite, o caldo da carne, a farinha, a margarina e temperamos com pimenta e noz moscada - Ligar a velocidade 6 cerca de 15 segundos.
Programar 3 minutos - 90º - velocidade 4
Misturamos este preparado com a carne e envolvemos a salsa picada. Deixamos tudo arrefecer.



Para a massa
850 g do caldo da carne
150 g de margarina
600 g de farinha

Como fazer a massa

No jarro da Mycook deitamos o caldo da carne e a margarina - 5 minutos - 120º - velocidade 2
Juntamos a farinha - 3 minutos - 80º - velocidade 5
Vá ajudando com a espátula a mexer através do bucal e no final prima algumas vezes o turbo.

Reserve a massa numa tigela até arrefecer.

Precisamos de
3 ovos
pão ralado

Estenda a massa, recheie com a carne e faça os pasteis no formato que desejar!

Passe-os pelo ovo batido e depois pelo pão ralado. Pode congelar e terá sempre à mão refeições rápidas para aqueles dias em que o tempo é pouco!

Bom Apetite com a Mycook!

Empadas de Frango com Caril

www.mycook.pt


Precisamos de

Fiz a massa das empadas do nosso livro 3 vezes, o que demorou 3 minutos! Fantástico...
500 g de peitos de frango
100 g de cebola (1 cebola grande)
150 g de cenoura (2 cenouras)
2 dentes de alho
20 g de margarina
40 g de azeite ESPIGA
30 g de polpa de tomate
1 caldo de galinha
Salsa
30 g de leite
1 colher de chá de caril
2 colheres de chá de farinha
1 ovo

Como Fazer

A massa é fácil e vem no nosso livro, mas aqui fica: fiz esta massa 3 vezes: 270g de farinha, 80 g de azeite, 70g de água, 1 ovo e uma pitada de sal. Programar AMASSAR 1 minuto... e já está!
Para o recheio
No jarro colocamos a cebola em pedaços, os dentes de alho, as cenouras em rodelas, a margarina e o azeite - 6 minutos - 100º - velocidade 1.
Colocar o frango em pedaços.
Numa tigela misturamos o leite, o caril e a farinha que juntamos no jarro, com a polpa de tomate, o caldo de galinha, a salsa e temperamos de sal e pimenta a gosto - 8 minutos - 100º - velocidade 2
No fim trituramos tudo com 2 toques de turbo ou 1, conforme desejar a consistência. Deixar arrefecer.
Estender a massa, forrar forminhas para ir ao forno, rechear cada uma com cerca de 2 c. de chá do recheio.
E fazer tampinhas de massa para fechar as empadas. Por cima faça rolinhos de massa e coloque por cima em forma de cruz. Pincele com ovo batido as que desejar fazer na altura. As restantes pode congelar e utilizar quando quiser.
Vão ao forno quente até estarem douradinhas e cozidas.





Bom Apetite com a Mycook :)

Bifes de Perú em Molho de Laranja , Caril e Amêndoas

www.mycook.pt


Precisamos de

1 Kg de bifes de peru
Sal, pimenta, azeite
Sumo de 1 limão
150 g de margarina
Sumo de 2 laranjas
250 g de leite
200 g de água
80 g de farinha
3 colheres de chá de caril
2 caldos de galinha
50 g de amêndoas laminadas
Amêndoas inteiras peladas e torradas para decorar

Como fazer

  • Cortar os bifes em tiras largas de cerca de 2 cm.Temperar de sal, pimenta, sumo do limão e um fio de azeite.
  • No jarro derreter a margarina. 2 minutos- 100º - velocidade 2
  • Colocar a pá misturadora e colocar os bifes cortados - 10 minutos - 100º . velocidade 2
  • Juntar água e os caldos de carne - 15 minutos - 110º - velocidade 2
  • Adicionar o sumo das laranjas - 15 minutos - 100º - velocidade 2
  • Retirar a carne para um tabuleiro de ir ao forno e junto a ele colocar as amêndoas laminadas. reservar.
  • Retirar a pá.
  • Ao o caldo que restou no jarro, juntar a farinha, o leite, e o caril - 5 minutos - 90º - velocidade 3
  • Deitar este molho por cima dos bifes e por cima as amêndoas inteiras.
  • Levar ao forno para gratinar. Sirva com acompanhamento a seu gosto.



Bom Apetite com a Mycook :)


quinta-feira, 22 de setembro de 2011

Grão com Bacon e Linguiça na Mycook

www.mycook.pt

Precisamos de

1 Cebola
3 dentes de Alho
1 cenoura
1 Tomate
60gr de Azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
100gr de Bacon
1 linguiça
1 lata de grão das pequenas
1 copo de vinho branco
Sal
Pimenta
Louro em pó

Como fazer

Colocar a cebola, os alhos, a cenoura em pedaços e o azeite no jarro e programar - 7 minutos - 120º - na velocidade 1.
Junte o bacon em pedaços e e a linguiça em rodelas e programar - 5 minutos, 120º - velocidade 2.
Adicionar o tomate partido, a polpa de tomate o sal, a pimenta, o louro e 1/2 copo vinho e programar mais - 5 minutos, 100º, na velocidade 2.
Colocar a pá misturadora
Adicionar o grão e o resto do vinho branco  e programar mais 10 minutos,100º, na velocidade 2.
Pose servir como entrada ou como prato principal.

terça-feira, 20 de setembro de 2011

Bolo da 11 * Com o preparado da Branca de Neve para Bolo de Canela * na Mycook

www.mycook.pt



Receita criada, elaborada e fotografa por Lúcia Fernandes

Como fiz o pudim de ovos, queria arranjar uma forma de aproveitar as 11 claras que sobraram e por isso surgiu esta ideia.

Ingredientes

1 embalagem de preparado de bolo de canela da Branca de Neve
4 cenouras
100 g de farinha Branca de Neve normal
4 ovos
11 claras (que sobraram do pudim de ovos)
Raspa de 1 laranja
100 g de manteiga amolecida à temperatura ambiente
100 g de leite

Preparação

Encaixe a pá misturadora no jarro da Mycook, ponha as claras. 7 minutos - velocidade 4 para ficarem bem firmes. Retire para uma taça e coloque por cima das claras já batidas a raspa da laranja. Reserve
Ligue o forno a 180º.
Retire a pá misturadora do jarro e sem lavar coloque as cenouras em pedaços e rale 15 segundos na velocidade 7.
Junte a farinha de trigo, os ovos, a manteiga, o leite e o preparado para o Bolo de Canela da Branca de Neve. 2 minutos - velocidade 5. A meio do tempo fui aumentando para a velocidade 6 e depois a sete para misturar bem.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe de farinha.
Leve ao forno durante cerca de 40 minutos. deixe arrefecer um pouco e desenforme com cuidado. este bolo fica muito fofo.
O meu custou um pouco a desenformar penso que era pelo excesso de claras). Pode usar firma de silicone e nesse caso não precisa untar e é muito fácil ao desenformar.



Bom Apetite :)

domingo, 18 de setembro de 2011

Pudim de Ovos com Vinho do Porto e Canela na Mycook

www.mycook.pt


Receita criada, elaborada e fotografa por Lúcia Fernandes

Ingredientes

11 gemas
1 ovo
250 g colheres de sopa de açúcar amarelo
60 g cálice de Vinho do Porto
5 g colher de café de canela em pó
60 g colheres de sopa de amido de milho
500 g de leite morno

Para o caramelo
1 chávena de chá de açúcar
1/4 de chávena de água

Preparação


Para fazer o caramelo
Coloque na forma para o pudim o açúcar e leve a cima do bico do fogão, não muito alto. quando começar a caramelizar vá deitando a água aos poucos. Peque na forma com uma pega e disperse o caramelo pela forma. reserve enquanto prepara o pudim.

Na Mycook pese o leite e aqueça 3 minutos no microondas.
Coloque no jarro da Mycook a pá misturadora, as gemas, o ovo e o açúcar. Programe 4 minutos na velocidade 4, para obter um creme fofo e esbranquiçado.
Junte o amido de milho, o Vinho do Porto e a canela. 2 minutos na velocidade 3.
A meio do programa junte o leite em fio e deixe terminar.

Coloque este preparado na forma, polvilhe com canela e leve ao forno pré-aquecido a 180º em banho-maria cerca de 1h00 ou até estar cozido.


Para ver como fazer esta receita sem a Mycook aceda a este link: htt://www.obarriguinhascomebem.com

Bom Apetite :)

sábado, 17 de setembro de 2011

Doce de Pêssego na Mycook

www.mycook.pt


Precisamos de 

1,5 Kg de pêssegos maduros
600g de açúcar
1 colher de café de canela
Sumo de meio limão

Como fazer

Descascar os pêssegos, retirar o caroço e cortar em pedaços. Por no jarro da Mycook, com o açúcar, o sumo do limão e a canela.
Programar 45 minutos - 100º - velocidade 2.
No fim prima o turbo 2 vezes, para triturar alguns pedaços de fruta. Caso goste com pedaços de fruta, guarde assim mesmo em frascos escaldados com água bem quente. Corte quadradinhos de papel vegetal, embeba em aguardente e feche os frascos. :))



segunda-feira, 12 de setembro de 2011

Paté de Delícias do Mar

www.mycook.pt

Precisamos de 

250 g de delícias do mar
3 ovos cozidos
50 g de pickles (não uso)
Maionese feita na Mycook
Sal e pimenta

Como fazer

No jarro da Mycook colocam-se as delícias do mar, os pickles (não usei) e os ovos.
Velocidade 6 - 10 segundos.
Temperar de sal e pimenta.
Ligar a velocidade 3 e ir adicionando a maionese através do bucal até ter a consistência desejada
Servir com tostas e saborear.

Cozer Ovos na Mycook

www.mycook.pt

Precisamos de

4 ovos
1 L de água
Sal

Como fazer

Colocar no jarro a água temperada de sal.
Inserir os ovos no cesto e encaixar no jarro.
Colocar a tampa e o copo.
Programar  - 14 minutos - 120º - velocidade 3

sábado, 10 de setembro de 2011

Paté de Atum na Mycook

www.mycook.pt
Precisamos de

1 cenoura
50 g de pickles (ou mais, fica ao seu gosto)
2 latas de atum em azeite
Salsa q.b.
2 ovos cozidos
Sal e pimenta
Maionese feita na Mycook

Como fazer

No jarro por a cenoura descascada em pedaços e os pickles (se quiser pode adicionar 1/2 cebola).
Velocidade 7/8 - cerca de 10 segundos.


Junte o atum e os ovos cozidos e tempere de sal e pimenta. Ligue na velocidade 4 e através do buraco da tampa vá adicionando maionese até estar na consistência que deseja.

Decore com salsa ou cebolinho picado e sirva fresco.

Bom Apetite :)

quinta-feira, 8 de setembro de 2011

Delícia de Mamão

www.mycook.pt


Precisamos de 

1/2 mamão
4 bolas de gelado de morango de compra
1 colher de sopa de leite
3 cubos de gelo

Como fazer

Retirar a casca do mamão, corte em pedaços e ponha no jarro, juntamente com os restantes ingredientes.
Programe 1 minuto e 1/2 na velocidade 10. Dá aproximadamente para 4 pessoas, se tiver mais convidados faça novamente o mesmo para a outra metade da fruta. Pode regar com toping de morango quando servir.

Divida por taças e sirva.




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OBRIGADA

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