quinta-feira, 30 de junho de 2011

Iogurte Natural



Precisamos de:

1 iogurte natural
1L de leite
1 copo cheio de leite em pó
1/2 copo de açúcar (caso queira por)

Como fazer:

No jarro da Mycook coloque o leite, açúcar e o leite em pó. Programe 3 minutos - 50º - velocidade 5.

Junte o iogurte. Programe mais 5 minutos - velocidade 5 (sem temperatura).

Coloque em recipientes de vidro, tape. Caso tenha iogurteira coloque e deixe repousar 12 horas.
Ou agaselhe bem os frascos e coloque no forno pré-aquecido a 50º. Desligue o forno e deixe ficar a noite toda lá dentro a repousar. No dia seguinte ponha no frigorífico.

terça-feira, 28 de junho de 2011

Jardineira




Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt



Precisamos de:

600g de carne para guisar cortada em pedaços
3 cenouras descascadas e cortadas em quartos
6 batatas descascadas e cortadas em quartos
150g de feijão verde cortado em pedaços
1 cebola cortada em quatro
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 caldo de carne
8 rodelas de chouriço de carne
120g de polpa de tomate
100g de água
Sal e pimenta

Como fiz:

Ponha no jarro a cebola, os alhos e o azeite. Programe 7 minutos - 120º - velocidade 1, para refogar.

Junte a carne, o chouriço, o louro, a polpa de tomate, a água, uma pitada de pimenta e o caldo de carne. Coloque por cima do jarro o tabuleiro com todos os legumes cortados, excepto as batatas, para irem cozendo a vapor. Programe 40 minutos - 120º - velocidade 2. No meio do programa levante a tampa do tabuleiro e coloque as batatas.

Retire o tabuleiro do jarro, rectifique os temperos, coloque dentro os legumes e as batatas e Programe mais 5 minutos - 120º - velocidade 2. 


Sirva em pratos fundos, por causa do molho.


Dica: Verifique se a carne está bem cozida. Eu precisei deste tempo, pois utilizei carne de vaca. Também pode fazer jardineira de frango ou perú e nesse caso o tempo de cozedura reduz para cerca de 20 minutos, podendo colocar as cenouras e o feijão juntamente, fazendo as batatas a vapor.

Arroz à Valênciana


Precisamos de:

150g de asas de frango
200g de peito de frando em pedaços
1 Lata de salsichas
250g de camarões
2 cenouras cortadas em rodelinhas
150g de feijão verde cortadas às tiras pequenas
150g de ervilhas
1/2 copo de vinho branco
2 tomates maduros cortados em cubos
1/2 pimento vermelho e 1/2 pimento verde
1 cebola grande picada
100g de azeite
3 alhos picados
1 caldo de galinha
Louro, sal, pimenta, açafrão, vinho branco azeite q.b.
600g água quente q.b.
250 g arroz agulha
Se tiver delicias do mar também pode adicionar.

Como fiz:

Coloca no jarro, a cebola, o azeite, os alhos e o tomate.
Temperatura 100º - 7 minutos - velocidade 1

Junta a carne, a cenoura, os pimentos, o feijão verde, as ervilhas, o açafrão, o caldo de galinha, o vinho branco e o louro. Temperatura 100º - 10 minutos - velocidade 2

Adiciona a água quente, as salsichas, os camarões e o arroz. Tempere de sal e pimenta a gosto.
Temperatura 100º - 15 minutos - velocidade 2

Bom Apetite :)

domingo, 26 de junho de 2011

Maionese Simples




Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt



Precisamos de:


1 ovo
Sal
250ml de azeite

Como fazer:

  • Coloque o ovo inteiro dentro do copo. Feche com a tampa, coloque o copo doseador e programe na velocidade seis para misturar.
  • Vá deitando o azeite por cima, aos pouco da tampa e não necessita de levantar o copo doseador, porque o azeite vai pingar por si.
  • Vá deitando o azeite. Esta operação demora 5 minutos
Dicas: Esta é a base da maionese, pelo que posteriormente pode acrescentar o sabor aos seu gosto. (alho, mostarda, ketchup, caril, pickles....etc...)

Pode também fazer a maionese só com a gema (pelo que fica mais consistente, mas tenha em atenção que no copo deve por no mínimo duas gemas e pode também substituir o azeite por óleo).

Se a maionese ficar muito dura adicione sumo de limão até estar na consistência desejada

Pudim de Morango



Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt


Receita retirada daqui: https://www.facebook.com/note.php?note_id=206613512691150

Precisamos de:

1Kg de morangos
6 ovos
600ml de natas
300g de açúcar
10 folhas de gelatina

Como fazer:

Lavar os morangos, retirar a rama e reservar. Ponha as folhas de gelatina numa tigela com água para amolecerem.
No copo coloque os ovos inteiros e o açúcar e ligue a máquina durante 8 minutos - a 50º - na velocidade 5. Quando faltar 2 minutos para terminar junte a gelatina através do orificio do copo.
Retire para um recipiente e leve ao frio para arrefecer.
Passe o copo por água e coloque 900g de morangos. Triture na velocidade 9 até ficar em puré (cerca de 30 a 40 segundos devem chegar).
Coloque a pá misturadora. Junte todas as natas e mexa na velocidade 5  - 5 minutos.
Misture bem este preparado com o que guardou no frio. Passe uma forma por água fria e coloque nela o pudim. Leve ao frigorífico durante algumas horas até servir.

Com as 100g de morangos fiz um pouco de compota para por por cima do pudim:

100g de morangos - 80g de açúcar - Sumo de 1/2 limão.
Programe 110º - 15 minutos - na velocidade 3.
A meio passe à velocidade 5 para triturar mais os morangos e deixe terminar na velocidade 3.

Deixe arrefecer e use para por por cima deste delicioso pudim.

** Como utilizei uma forma de inox normal... quando desenformei, mergulhei a forma num pouco de água quente durante alguns segundos, de forma a facilitar a saída do pudim.

Bola de Carnes




Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt



Precisamos de:

8 ovos
225g de óleo
Misture numa taça o seguinte: 4 chávenas e meia de farinha - 1 pitada de sal e 1 colher de sopa de fermento em pó.
1 chávena e 1/2 de leite
150g de fiambre
150g de presunto
150g de paio
1 ovo

Como fazer:

  • Ponha no copo os ovos e o óleo e misture na velocidade 5, cerca de 2 minutos
  • Através do orifício do copo vá adicionando a farinha e o leite, alternadamente, sempre com a velocidade 5 a funcionar.
  • No fim deixe misturar bem alguns segundos na velocidade 7
  • Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha
  • Coloque no tabuleiro metade da massa e no meio disponha as carnes frias
  • Por cima adicione o resto da massa.
  • bata 1 ovo e pincele a massa por cima
  • Leve ao forno a 180º cerca de 35 a 40 minutos



Sopa de Ervilhas com Courgetes




Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt



Precisamos de:

1 cebola
3 dentes de alho
100ml de azeite
Colocar estes ingredientes no copo e programar 4 minutos, a 100º, na velocidade 1, para refogar ligeiramente... hehe tão bom ter uma ajudante que faz o refogado sozinha.... :)

depois acrescenta no copo:
300g de ervilhas
200g de cenouras
200g de courgetes
1 caldo de legumes
Sal a gosto (atenção porque o caldo já tem algum sal)
Programa na velocidade 3, 25 minutos a 100º

Coloca por cima o tabuleiro de cozer a vapor com 400g de ervilhas....

Quando terminar, retire o tabuleiro, coloque a tampa e o cesto virado para baixo na parte de cima da tampa, segurando com um pano para não salpicar. Ligue o turbo varias vezes até que o creme fique na consistência que deseja.

Por fim as ervilhas que cozeram no vapor enquanto fazíamos a sopa, são adicionadas ao creme e é só servir...

Sumo Multi-vitaminas




Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt


Como fazer:

600g de fruta variada
eu coloquei maçã, kiwis, morangos e laranja
600g de água
60g de açucar

Triturar 1 minuto na velocidade 10 e servir.

Arroz de Chouriço




Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt


Precisamos de:

1 cebola grande cortada em quatro
4 alhos
120g de azeite
Coloque no copo. 100º - Velocidade 1 - 7 minutos

1 chouriço corrente peq. cortado em pedaços
Junte no copo. 100º - velocidade 2 - 5 minutos

250g de arroz agulha
Adicione ao copo. 100º - velocidade 2 - 2 minutos

700g de água quente
Junte. mexa o arroz com a espátula. 100º - velocidade 2 - 15 minutos.

desligue e sirva.

Leite Creme Tradicional




Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt


Como fazer:

Coloque a peça misturadora encaixada na lamina do copo
Dentro do copo ponha:
1 L de leite
8 gemas
50g de farinha
200g de açúcar
Casca de 1 limão
1 pau de canela

Ligue a Mycook a 90º - 13 minutos - velocidade 3

Quando terminar ligue mais 1 minuto - velocidade 2.

Coe o creme através de um passador para dentro de tacinhas individuais ou uma taça grande.

Quando arrefecer coloque açúcar por cima e queime com o ferro próprio. Também pode optar por polvilhar de canela, se preferir.

Laranjada de Laranja com limão




Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt


Como fazer:

Colocar no copo Mycook
100g de açúcar
Pulverizar na velocidade 10 alguns segundos

Adicionarno copo da Mycook
3 laranja inteiras lavadas cortadas em quatro
1 limão inteiro lavado cortado em quatro
700g de água fria

Triturar tudo breves segundos na velocidade 10
ou
Dar alguns toques curtos com o turbo (4x)

retirar o copo e colocar o cesto no copo pressionando para coar a laranjada.
Servir

Tarte de Amêndoa






Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt
Como fazer:

Para a massa
Coloca no copo
150g de farinha
100g de açúcar
90g de margarina
1 ovo
2 colheres de sopa de leite

Misturar 15 segundos - velocidade 7 e depois mais 1 minuto no botão amassar

colocar a massa numa tarteira, untada de margarina, e levar ao forno quente a 180º durante 15 minutos

Para o recheio
150g de açúcar
100g manteiga
2 colheres de sopa de leite
150g de amêndoa laminada

Coloque tudo no copo excepto a amêndoa.
Programe 5 minutos - velocidade 2 - 120º

Junte a amêndoa
Programe 4 minutos - velocidade 2 - 110º

Ponha este preparado do recheio por cima da massa e leve novamente ao forno até ficar bem dourada.

Rancho




Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt


Precisamos de:

500g de entrecosto
Sal q.b.
1 cebola grande, 3 dentes de alho, 30g de azeite
1 chouriço de carne às rodelas
120g de polpa de tomate, 30g de vinho branco, 500g de água, 1 caldo de carne
250g de couve coração, 1 farinheira, 1 morcela peq.
1 lata de grão das grandes
60g de massa cortada (macarronete)

Como fazer:

* Tempere a carne de sal e deixe repousar cerca de 30 minutos
* Coloca no copo a cebola cortada em quatro, os alhos inteiros e o azeite. Velocidade 1 - 7 minutos - 110º, para fazer o refogado apuradinho
* Junte o chouriço de carne em rodelas e programe 5 minutos - velocidade 2 - 100º.
* Acrescenta o entrecosto (passado por água para retirar o excesso de sal) e a polpa de tomate. 3 minutos - velocidade 2 - 100º
* Entretanto coloque no tabuleiro de inox a couve em pedaços grandes e por cima ponha a farinheira e a morcela. No tabuleiro de plástico põe o grão e reserva este enquanto escorre.
* No fim do chouriço estar pronto, retira a tampe e junta a água, o caldo de carne. Coloca só o tabuleiro de inox com a tampa no copo e fecha. Programa 20 minutos - 120º - velocidade 2
* Retire o tabuleiro de inox da base do copo, junte a massa ao copo. Agora deve colocar o grão no tabuleiro de plástico por cima da couve e fechar novamente com a tampa. Trancar no copo pela base do tabuleiro e programar mais 12 minutos - 120º - velocidade 2.
Depois misture tudo num tacho de barro. Corte os enchidos às rodelas
Rectificar de sal só no final e sirva....

Sumo Tutti-Frutti



Precisamos de 800g de fruta que tenha a estragar-se
Eu usei, pêssegos, pêras, maçã e ameixa e um limão

Como fazer:

Lavei, descasquei, cortei em pedaços e lá foram eles para dentro do copo da Mycook, juntamente com 800g de água e 30g de açúcar.

Ligar a velocidade 10 - durante 2 minutos.

Coloque num jarro e vai ao frio a refrescar...

Dica: Use sempre o mesmo de fruta e de água, o açúcar pode ser a gosto e as frutas, as que tiver à mão. O limão é importante porque é um conservante e anti-oxidante natural :))

Pimentos Recheados


Receita enviada pela Vera Amaral Tendeiro.... Obrigado Vera :)) Estão com um aspecto delicioso!

Precisamos de:

400 g de carne picada
3 Pimentos (eu usei cor-de-laranja, mas fica lindo um de cada cor)
Especiarias
1 Cebola
3 Alhos
vinho
Pão Ralado

Como fazer:

Coloquei no copo todas as especiarias (usei tomilho, louro em pó, pimenta e sal)
junto com um pouco de vinho branco, a cebola e os alhos e pica-se tudo, uns segundos na velocidade 10.

Junta-se esta mistura à carne, e se necessário um pouco de pão ralado. (Como usei vinho precisei de por um pouco, usei pão ralado com alho e coentros que já faz parte do meu congelador sempre :-) )

Prepara-se os pimentos, cortando a "tampa". Recheia-se com a carne e aperta-se bem. Depois corta-se o fundo do pimento e com uma faca afiada cortam-se fatias do pimento, ficando assim com os hambúrgueres feitos.

Eu untei um pirex e assei-os no forno, mas podem perfeitamente grelhar-se, devem ficar deliciosos.

Bom apetite!!!!!

Bacalhau com Natas




Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt



Precisamos de:

400g de bacalhau demolhado e desfiado
400g de batata palha (também pode usar batata cozida cortada em pedaços)
2 cebolas descascadas e cortadas em quatro
2 alhos sem casca inteiros
100g de azeite
2 cenouras descascadas e costadas em pedaços
Queijo ralado ou pão ralado aromatizado

Para o bechamel:
1 L de leite
90g de farinha
70g de manteiga
Sal, pimenta e noz moscada, qb.

Como fazer:

  • Coloque no copo as cebolas, bem como os alhos e o azeite
  • Programe 6 minutos, a 100º,  na nossa velocidade "mágica", a 1 (que corta e refoga ao mesmo tempo
  • Junte as cenouras - 5 minutos - velocidade 2 - 110º e triture com alguns toques no turbo ou na velocidade 10.
  • Adicione o bacalhau. 4 minutos - velocidade 2 - 120º
  • Coloque a batata palha no fundo de um pirex grande e por cima o preparado do bacalhau
Faça o bechamel (não precisa de lavar o copo):
  • Coloca no copo o leite, a farinha, a margarina e tempera com sal, pimenta e noz moscada.
  • Programa 8 minutos - velocidade 4 - 90º
Regue o bacalhau com o bechamel e polvilhe com queijo ralado ou pão ralado aromatizado (Tudo feito na Mycook) e leve ao forno a gratinar.

Dica: Aproveita o pão duro, corte em pedaços e coloque no copo, com 2 dentes de alho descascados e um pouco de salsa e coentros. Triture na velocidade 10 até estar ao seu gosto.

Bolo de Chocolate com Recheio



Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


www.mycook.pt


Precisamos de:

150g de manteiga
300g de açúcar
6 ovos
1 chávena de leite
125g de chocolate em pó
400g de farinha
2 colheres de chá de fermento
200g de chocolate em barra cortado em quadradinhos

Como fazer:


  • Coloque a pá misturadora nas laminas do copo. Separe as gemas das claras e as última coloque no copo. Programe na velocidade 5 - 5 minutos. Retire para uma tigela grande e reserve. Retire a pá misturadora.
  • Ponha no copo a manteiga e o açúcar e misture 1 minuto na velocidade 5.
  • Junte o leite e o chocolate em pó. Misture mais 2 minutos na velocidade 5.
  • Adicione a farinha e o fermento e misture na velocidade 7 até estar tudo bem misturado
  • Misture a massa com as claras na taça, só envolvendo.

  • Unte a forma com margarina e polvilhe com farinha.
  • Coloque o preparado na forma e por cima coloque os quadradinhos de chocolate
  • Leve ao forno a 180º cerca de 35 minutos. Retire e desenforme.

Bolo de Canela


Agradecemos `Vera Amaral Tendeiro por mais esta receita deliciosa :)
Precisamos de:

- 2 ovos
- 340 g de Açúcar Amarelo
- 170 g de Leite
- 200 g de Natas
- 450 g de Farinha
- 10 g de Canela
- 1 c. chá de Fermento para bolos em pó

Como fazer :

Pulverizar o Açúcar no copo bem seco, 30 s Velocidade 10.
Colocar a borboleta, juntar os ovos e Bater 2 mn Velocidade 5.
Juntar o Leite, as Natas e o Azeite e misturar 30 s Velocidade 5.
Acrescentar a Farinha, a Canela e o Fermento e Bater 2 mn Velocidade 5.

Deitar para uma forma untada e passada por Farinha e vai ao forno pré-aquecido a 180 º durante cerca de 30 mn mais ou menos.

Bifes com Natas e Cogumelos


Agradecemos àVera Amaral Tendeiro por mais esta receita deliciosa :)
Precisamos de:

- 1 embalagem de bifes de Peru
- 2 pacotes de Natas
- 1 Cebola
- 3 dentes de alho
- 50 g de Azeite
- 1 Lata de Cogumelos ou 1 embalagem de Cogumelos frescos
- 1 pouco de farinha
- 2 caldos de carne

Como fazer:

No copo deite o Azeite e deixe aquecer, 1 mn Temp. 120 º Velocidade 1
De seguida deite a cebola e os alhos e deixe refogar 5 mn Temp. 120º Velocidade 1.
Junte os cogumelos laminados e refogue mais um pouco, 3 mn Temp. 120º Velocidade 2.
Corte os bifes em tiras finas e passe por farinha.
Junte ao copo, adicionando os caldos de carne, e cozinhe 6 mn Temp. 100º Velocidade 2.
Finalmente junte as natas e deixe cozinhar 3 mn Temp. 100º Velocidade 2.

sexta-feira, 24 de junho de 2011

Caipirinha



Receita gentilmente cedida pela nossa amiga Vera Amaral Tendeiro. Obrigada Vera :))


Precisamos de:

100 g de Açúcar Amarelo
100 g de Cachaça
3 limas
Gelo

Como fazer:

Cortar as limas em quartos
Colocar o açúcar no copo e pulverizar alguns segundos Velocidade 10
Juntar as limas e a cachaça e dar uns toques no turbo (2 ou 3 máximo)
Reservar num jarro

Colocar o Gelo no copo e picar

Encher copos com o gelo picado e por cima a mistura...

Mycook "O Meu Segredo"


Tem sido uma maravilha e eu estou verdadeiramente encantada :)

TODA A INFORMAÇÃO E CONTEÚDOS MENCIONADOS EM BAIXO FORAM RETIRADOS DO SITE DA MYCOOK EM www.mycook.pt 

A minha Mycook - Agora já tenho tempo para o que é realmente importante!

Mycook é um inovador robot de cozinha que vai devolver o gosto pela cozinha à executiva mais ocupada, ajudar o marido mais desajeitado, o estudante inexperiente e a avó mais tradicionalista. Com a Mycook vai poder inovar na cozinha e libertar o chef que há dentro de si, executando pratos mais saborosos e requintados, de forma rápida, saudável e económica.
Mycook tem todas as características de um robot de cozinha e muito mais… também pesa e cozinha através de um sistema de indução. De uma forma muito fácil vai poder picar, moer, pulverizar e amassar e ter mais tempo para si: não precisa ficar presa ao fogão com medo de deixar queimar a comida porque a Mycook controla não só o tempo mas também a temperatura.

Funções Mycook

Com a Mycook vai poder dizer adeus ao picador, ao ralador, aos vários tachos e panelas. A partir de agora vai picar, ralar, moer, triturar, pesar e amassar… tudo em apenas alguns segundos. Com um desenho atractivo e contemporâneo, a Mycook cozinha através de um sistema de indução todo o tipo de pratos de forma rápida e fácil, a uma temperatura máxima de 120°C.
O que é o sistema de indução? É a mais eficiente tecnologia para cozinhar, através do princípio de aquecimento por electromagnetismo.
Vantagens da indução:
  • Velocidade de cozedura, atinge a temperatura desejada imediatamente.
  • Segurança, menos risco de acidentes, queimaduras ou choques eléctricos.
  • Fácil de limpar, água e um pouco de detergente chegam para fazer uma auto-limpeza.
  • Ecológica, consome metade da energia relativamente a outros equipamentos com aquecimento por resistência, protegendo o meio ambiente.

Vantagens da Mycook:
  • Fácil de usar e limpar
  • Sistema de indução
  • Temperatura máxima 120°C,  a única no mercado
  • Recupera o sabor tradicional dos refogados
  • Livro de receitas com guia rápido
  • Pesa
  • Tabuleiro de vapor para uma cozinha saudável
  • Reduz os acessórios na cozinha
  • Cozinha pratos sofisticados

Como Funciona a Mycook

Mycook é composta por 14 peças:

1. Unidade central
2. Suporte do jarro com sistema de bloqueio
3. Jarro
4. Lâminas
5. Cesto
6. Tampa
7. Copo medida
8. Pá misturadora
9. Espátula (colher)
10. Cabo amovível
11. Tabuleiro de vapor:
        a) Tabuleiro em inox
        b) Tabuleiro intermédio
        c) Tampa

Capacidade do jarro:
2L
Potência:
1.600W
Aquecimento:
1.000W
Potência do motor:
600W
Motor:
De 100 a 8.500 RPM
Velocidade:
10 Velocidades + Turbo
Sistema de aquecimento: 
Indução
Temperatura máxima:
120°C
Tempo:
90 min.
Balança:
Min. 10gr / Máx. 5kg
Livro de receitas:
236 Receitas
Funções:
4 Funções Especiais
Turbo:
Sim
Função refogado:
Sim
Produzido em:
Espanha
Para usar a Mycook é muito fácil: basta colocar os ingredientes dentro do jarro e programar tempo, temperatura e velocidade.
Ordem de Selecção:
Tempo
Temperatura
Velocidade
Tecla para BALANÇAPesa os alimentos

                                   
Tecla de velocidade TURBOPara picar alimentos duros
Para triturar cremes e papinhas

Tecla de AMASSARUtilizar para massas duras

VELOCIDADESVelocidade 1 Refogar
Velocidade 2 Mexer, sopas
Velocidade 3 Cozinhar ao vapor
Velocidade 4 ou 5 Emulsionar, montar
Velocidade 6 a 10 Triturar, picar, cortar, pulverizar
TEMPERATURAS
40 ºC Massas, chocolate, manter quente
50 º a 60 ºC Confitados, óleos, molhos com ovo
70 º a 90 ºC Arrozes, guisados, cocções longas
100 º a 120 ºC Refogar, ferver, caldos, cocção a vapor, reduções
TEMPO
Depende da quantidade e do alimento



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OBRIGADA

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