Pudim de Chocolate na Mycook

Receita elaborada e fotografada por : Lúcia Fernandes


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Precisamos de

(para as medidas utilizámos uma chávena de chá)

6 ovos

3 chávenas de leite

2 latas de leite condensado das pequenas

200g de chocolate em pó

2 colheres de sopa de maisena

2 colheres de chá de essência de baunilha

Para o caramelo

1 chávena de açúcar bem cheia

e 1/3 da chávena com água

Como fazer

Vamos fazer o caramelo.

Coloque o açúcar directamente na forma de chaminé e leve em cima do bico do fogão

Quando começar a caramelizar, já adicionando a água lentamente e deixe terminar o caramelo. 

Retire do lume, espalhando o caramelo pela forma, com cuidado para não se queimar e reserve.

Para o pudim, basta colocar todos os ingredientes (comece pelos líquidos) no jarro da Mycook e programe 3 minutos, na velocidade 6.

Coloque o preparado na forma e leve ao forno em banho-maria durante cerca de 60 minutos até estar bem cozido. Retire a forma do lume e deixe arrefecer completamente. Leve ao frigorífico algumas horas para ficar bem fresco.

DICA

Eu costume fazer esta sobremesa de um dia para o outro. Para desenformar, mergulhe a forma em água quente alguns segundos e separe o pudim da forma com a ajuda de uma faca. Rode a forma para garantir que o pudim se desprendeu da forma. E finalmente debruce a forma sobre um prato de servir. Decore a gosto.

Doce de Abrunhos e Banana na Mycook

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Precisamos de

600g de abrunhos
1 banana madura
300g de açúcar
1 colher de café de canela

Como fazer

Lavamos os abrunhos, retiramos a aste e o caroço interior. Não retirei a casca.
Colocar no jarro com a banana em pedaços e triturar na velocidade 7 cerca de 5 segundos.
Juntar o açúcar e a canela.
Programar 30 minutos - 110º  - velocidade 3
Depois deixei mais 30 minutos - 120º - velocidade 2.
Ficou com uma cor linda e um sabor bem diferente. Gostei!

Bacalhau à Braz na Mycook

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Precisamos de

2 cebolas
2 dentes de alho
100g de azeite
400g de bacalhau desfiado, demolhado
150g de batata palha
6 ovos
Salsa
Sal e pimenta
Azeitonas pretas

Como fazer

Corte a cebola em pedaços e os alhos e introduza no jarro, com o azeite.
Programar 10 minutos -  100º, velocidade 2.
Juntar o bacalhau  e programar mais 3 minutos, 100º, velocidade 2
Juntar a batata palha e mais 3 minutos, 100º, velocidade 2
Passar este preparado para uma frigideira. Eu fiz na Wook.
Sem lavar o jarro, bater os ovos, a salsa (reserve alguma para salpicar o bacalhau depois de pronto, o sal e a pimenta - 10 segundos na velocidade 6.
Juntar os ovos ao bacalhau e deixar cozinhar, mexendo sempre até atingir a consistência desejada.
Servir enfeitado com azeitonas pretas e salpicado com mais salsa picada. Sirva de imediato.

Doce de Maçã e Canela na Mycook

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Precisamos de

1,5 de maçãs pequenas
600g de açúcar
1 colher de chá de canela em  pó
Casca de 1 laranja

Como fazer

Descascar as maçãs e retirar o caroço. Cortar em pedaços e colocar dentro do jarro.
Triturar na velocidade 7 e 8 alguns segundos até ficar em puré.
Adicionar o açúcar, a canela e a casca da laranja (retire a casca sem a parte branca).
Programei 30 minutos  -110º - velocidade 3
Como queria bem mais apurado, deixei cozinhar mais 20 minutos - 120º - velocidade 2.
Se gostar mais grosso, deixe cozinhar mais alguns minutos.
Colocar em frasquinhos esterilizados, deixar arrefecer.

Castanhas Cozidas na Mycook

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Precisamos de

600g de castanhas
Sal qb
Erva doce qb
1,5 Kg de água

Como fazer

Colocar no jarro da Mycook a água, o sal e a erva doce.
Cortar as castanhas no topo para cozer e deitar no cesto.
Encaixar o cesto no jarro e programar - 45 minutos - 120º - velocidade 3.
Esta é a quantidade máxima suportada pelo cesto, se quiser reduzir a quantidade de castanhas, o tempo e a água também devem ser reduzidos.

Bom Apetite :)

Esterilizar na Mycook

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A Mycook é muito mais do que uma panela onde pode fazer pratos, sopas, entradas, sobremesas, entre outros. Serve também para esterilizar os biberons e as chuchas do seu bebé! Sim, é verdade: A MYCOOK é um optimo esterilizador, as chuchas e as tetinas colocam-se no cesto dentro da Mycook e no jarro 1L de água, os biberoes podem ser colocados no tabuleiro de vapor.
Depois é só programar 30 minutos - velocidade 3 - 120º.
Também pode esterilizar os frascos para as compotas e doces e os frascos dos iogurtes. :)) Há coisas fantásticas, não há? ;)

Marmelada na Mycook

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Uma amiga ofereceu-me uns belos marmelos e fizemos marmelada, claro!
Fiz duas versões e qualquer uma delas deliciosa, apesar de lá em casa apreciarem mais com laranja :)

Precisamos de

Com Limão
800 g de marmelos (1 Kg de marmelos dará as 800g depois de retirados os caroços)
1 limão sem casca e sem caroços
600g de açúcar amarelo
1 colher de chá de canela em pó

Com Laranja

Com Limão
800 g de marmelos (1 Kg de marmelos dará as 800g depois de retirados os caroços)
1 laranja sem casca e sem caroços
600g de açúcar branco
1 colher de chá de canela em pó

Como fazer


Nota: de cada vez na Mycook só deve fazer com 800g da fruta. Eu já fiz com cerca de 1 Kg e 700g de açúcar, mas neste caso, aumentei mais 5 minutos em cada tempo de cozedura e em vez do copo na tampa coloquei o cesto virado para baixo em todos os processos.


Retirar os caroços dos marmelos, cortar em pedaços e lavar bem sem retirar a casca.
Colocar no jarro 400g dos marmelos em pedaços e dar 2 a 3 toques no turbo para triturar.
Juntar as restantes 400g de marmelos e triturar alguns segundos na velocidade 10. Ajude com a espátula através do bucal para que os pedaços de marmelo que estão em cima possam ir para baixo.
Acrescente o limão ou a laranja (conforme a receita que desejar) e o açúcar.
30 minutos - 110º - velocidade 4
No fim deste tempo, retire o copo do bucal e coloque o cesto virado para baixo, segure com um pano e triture mais um pouco com o turbo.
Para ficar mais apurada e engrossar, programe mais 15 minutos - 120º - velocidade 4
Distribua por taças de vidro ou frascos não muito altos e cubra com papel vegetal embebido em aguardente para conservar.
Ainda provámos quando esta morna e que maravilha :)))

Biscoitos de Cereais, Amêndoa e Gengibre na Mycook

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Agora é só fazer a imaginação voar e criar embalagens e fitinhas lindas... Dão um bonito presente e sempre muito apreciado.

Ingredientes

100 g de cereais integrais (usei os que tinha em casa Néltle Fitness)
80 g de amêndoas (podem ser picadas, inteiras ou laminadas. Não importa)
50 g de nozes
80 g de açúcar mascavado
40 g de mel (4 colheres de sobremesa)
50 g de azeite
50 g de farinha
Sumo de 1 limão peq.
Sumo de 1 laranja (cerca de 50 g)
1 pitada de sal
1 colher de chá de gengibre
1 colher de chá de canela
Algumas amêndoas inteiras para decorar (cerca de 14)

Preparação

Triture os cereais, as amêndoas e as nozes. 15 segundos - velocidade 9
Junte o açúcar, a farinha, a canela, o sal e o gengibre e envolva. 10 segundos - velocidade 6
Acrescente o mel, o azeitee os sumos da laranja e do limão. 20 segundos - velocidade 5
Tire bolinhas de massa e espalme-as com a mão.
Coloque num tabuleiro untado e polvilhado de farinha.
Por cima de cada biscoito crave suavemente uma amêndoa e pincele as amêndoas com manteiga derretida.
Leve a forno médio, 170º, no máximo 30 minutos.
Retire do forno, tire-as do tabuleiro onde assaram e coloque em cima de uma grelha para que arrefecem.
Comem-se muito bem com chá ou mergulhadas no leite. Conserve-as dentro de frascos ou latas.
São excelentes para ofertas originais.

Bom Apetite :)

Bolo de Veludo Tricolor * O Bolo do 1º Aniversário do Barriguinhas na Mycook

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O Barriguinhas, nosso mentor e com o qual partilhamos a mesma criadora. completa hoje 1 ano de vida! Muitas felicidades e que possas continuar por muitos anos a dar-nos deliciosas receitas e obrigada por me teres criado!

Precisamos de

180g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
400 g de açúcar
4 ovos
50g de cacau em pó
3 frascos de corante vermelho
2 colheres de chá de essência de baunilha
360 g de soro de leite (butter milk) - não encontrei este ingrediente, por isso fiz assim: para uma chávena de chá de leite misture uma colher de sopa de sumo de limão e espera 3 minutos. Neste caso pus sumo de 1 limão para 360g de leite.
450g de farinha
20g de bicarbonato de sódio

3 c. de chá de vinagre de vinho

2 c. de chá de sal

Para o creme

400g de açúcar

100g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

400g de creme de queijo - tipo Filadélfia

Corantes de cores à sua escolha

Como Fazer

• No jarro colocar o açúcar e pulverizar velocidade 10 - 1 minuto
• Colocar a pá, juntar a manteiga - 1 minuto - velocidade 4
• Juntar os ovos - 2 minutos - velocidade 4
• Numa taça misturar o cacau, o corante vermelho e a baunilha. Fica uma massa escura e grossa.
• Juntar esta massa no jarro - 1 minuto - velocidade 3
• Programe 4 minutos na velocidade 3 e através do bucal vá juntando o leite e a farinha, alternadamente. No fim altere entre a velocidade 3 e 4 até estar bem misturado.
• Acrescente o bicarbonato, o vinagre e o sal - 1 minuto alternando entre a velocidade 3 e 4 para ficar uma mistura homogénea.
• Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha  - levar ao forno a 170º - cerca de 50 minutos ou até estar cozido. Eu forrei a forma com papel vegetal mas para a próxima não ponho!

 

Para o creme

• Pulverizar o açúcar 1 minuto na velocidade 10
• Juntar a manteiga - 1 minuto - velocidade 4
• Adicionar o queijo - 2 minutos - velocidade 8

Eu divido o creme por 3 taças e a duas delas fiz as cores verde e amarelo, porque queria o bolo em 2 camadas, apesar de ficar um pouco doce! Pode optar só por barrar o bolo com este creme sem colocar recheio no interior.... GARANTO QUE ESTA MASSA É UMA COISA DO OUTRO MUNDO!!!!!

Teleculinária Robots de Cozinha - Outubro2011! JÁ NAS BANCAS!

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EU E A MYCOOK

NÃO PERCAM A EDIÇÃO DA "TELECULINÁRIA ROBTS DE COZINHA" DE OUTUBRO/2011 

VOU ESTAR LÁ COM DELICIOSAS RECEITAS :)) UM OBRIGADA MUITO ESPECIAL A TODA

 A FABULOSA EQUIPA DA TELECULINÁRIA! O MEU DOCE VEM NA 1ª PÁGINA.... QUE 

ALEGRIA!

Por: Lucia Fernandes

Sopa de Tomate Alentejana na Mycook

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Precisamos de

8 tomates maduros sem pele e aos pedaços
1 cebola
3 dentes de alho
100g de azeite
2 folhas de louro
80g de vinho branco
50 g de polpa de tomate
Salsa picada
4 ovos
Oregãos
800 g de água
Sal
4 fatias de pão alentejano

Como fazer

• No jarro colocar a cebola em pedaços os alhos e o azeite - 5 minutos - 110º - velocidade1
• Juntar os tomates, o louro, o vinho, a polpa de tomate, a salsa, a água e temperar de sal - 10 minutos - 100º - velocidade 2
• No jarro inserir o cesto, fechar com a tampa e através do bucal abrir os ovos e deitar para dentro do cesto um a um - 20 minutos - 110º - velocidade 2.
• Retire o cesto para retirar os ovos escalfados.
• Em cada prato colocar uma fatia de pão e por cima servir a sopa com o ovo.
• Polvilhar com oregãos e servir.

Bom Apetite com a Mycook :)

Rissóis de carne na Mycook

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Precisamos de

Para o Recheio
1 cebola
1 dente de alho
80g de azeite
500 g de carne picada
100 g de cenouras (1 cenouras)
1 chouriço corrente sem pele em pedaços
50 g de polpa de tomate
1 caldo de carne
100 g de vinho branco
100 g de água
Sal e pimenta
2ª parte do recheio
100 g de cebola
1 dente de alho
50 g de azeite
400 g de leite
100 g de caldo da carne
100 g de farinha
25 g de margarina
Salsa picada
Pimenta e noz moscada

Como fazer

Como fazer a carne
Colocar no jarro a cebola, as cenouras em rodelas, o chouriço o alho e o azeite - 5 minutos - 110º - velocidade 1. Triturar no turbo.
Juntar a carne, a água, o vinho, a polpa do tomate, o caldo de carne e temperar de sal e pimenta - 15 minutos - 110º - velocidade 2.
Quando terminar escorra todo o caldo da carne para uma taça funda e reserve a carne. A esse caldo acrescente água até encher a taça e reserve.
Como fazer a 2ª parte do recheio
Voltamos à Mycook e no jarro colocamos a cebola, o alho e o azeite - 5 minutos - 110º - velocidade 1
Juntamos o leite, o caldo da carne, a farinha, a margarina e temperamos com pimenta e noz moscada - Ligar a velocidade 6 cerca de 15 segundos.
Programar 3 minutos - 90º - velocidade 4
Misturamos este preparado com a carne e envolvemos a salsa picada. Deixamos tudo arrefecer.

Para a massa
850 g do caldo da carne
150 g de margarina
600 g de farinha

Como fazer a massa

No jarro da Mycook deitamos o caldo da carne e a margarina - 5 minutos - 120º - velocidade 2
Juntamos a farinha - 3 minutos - 80º - velocidade 5
Vá ajudando com a espátula a mexer através do bucal e no final prima algumas vezes o turbo.

Reserve a massa numa tigela até arrefecer.

Precisamos de
3 ovos
pão ralado

Estenda a massa, recheie com a carne e faça os pasteis no formato que desejar!

Passe-os pelo ovo batido e depois pelo pão ralado. Pode congelar e terá sempre à mão refeições rápidas para aqueles dias em que o tempo é pouco!

Bom Apetite com a Mycook!

Empadas de Frango com Caril

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Precisamos de

Fiz a massa das empadas do nosso livro 3 vezes, o que demorou 3 minutos! Fantástico...
500 g de peitos de frango
100 g de cebola (1 cebola grande)
150 g de cenoura (2 cenouras)
2 dentes de alho
20 g de margarina
40 g de azeite ESPIGA
30 g de polpa de tomate
1 caldo de galinha
Salsa
30 g de leite
1 colher de chá de caril
2 colheres de chá de farinha
1 ovo

Como Fazer

A massa é fácil e vem no nosso livro, mas aqui fica: fiz esta massa 3 vezes: 270g de farinha, 80 g de azeite, 70g de água, 1 ovo e uma pitada de sal. Programar AMASSAR 1 minuto... e já está!
Para o recheio
No jarro colocamos a cebola em pedaços, os dentes de alho, as cenouras em rodelas, a margarina e o azeite - 6 minutos - 100º - velocidade 1.
Colocar o frango em pedaços.
Numa tigela misturamos o leite, o caril e a farinha que juntamos no jarro, com a polpa de tomate, o caldo de galinha, a salsa e temperamos de sal e pimenta a gosto - 8 minutos - 100º - velocidade 2
No fim trituramos tudo com 2 toques de turbo ou 1, conforme desejar a consistência. Deixar arrefecer.
Estender a massa, forrar forminhas para ir ao forno, rechear cada uma com cerca de 2 c. de chá do recheio.
E fazer tampinhas de massa para fechar as empadas. Por cima faça rolinhos de massa e coloque por cima em forma de cruz. Pincele com ovo batido as que desejar fazer na altura. As restantes pode congelar e utilizar quando quiser.
Vão ao forno quente até estarem douradinhas e cozidas.

Bom Apetite com a Mycook :)